『あんだんすー』油みその作り方 レシピ!沖縄料理レシピ。

あんだんすー (あんだみすー) 油みその作り方・簡単レシピ!沖縄料理の紹介です。

あんだんすー とは沖縄の方言で、

あんだ 『油』 んすー(みすー)『みそ』という意味になります。

沖縄では好きな おにぎり の具は?と聞くと・・・

あんだんすー ( 油みそ )と答える人が多く、とても人気のある保存食となっています。

熱々のご飯にのせて食べると本当に美味しいです!

多めに作っておけば日持ちもするので、

ご飯のお共やお子様のおやつの おにぎり にと

大変便利な保存食となっているのでおススメです。

あんだんすー

お好みですが、砂糖の量を多めに入れて甘めにした方が美味しいと思います!

作り方 もとても 簡単 なので、ご家庭でお好みの味の あんだんすー を作ってみて下さいね♪

それでは作り方のご紹介です(*^-^*)

あんだんすー 油みそ 作り方 レシピ 簡単 沖縄料理

あんだんすー
【材料】最低これくらいは作っておきましょう分^^

・三枚肉かたまり(豚バラ肉)      200g
・みそ(なんでもOK)           200g
・きび砂糖(グラニュー糖)     1/2カップ
・にんにく                  1片
・みりん                 大さじ1
・泡盛(料理酒)            大さじ2
・サラダ油                大さじ1

あんだんすー
①三枚肉を1cm角に切ります(お好みで肉感が欲しい方は大きめにするなど自由です)

あんだんすー
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れ香りが出るまで炒めます

あんだんすー
③切った三枚肉を入れ中火でじっくり炒めていきます
※ポイント(余分な脂が出てくるのでキッチンペーパーなどでふき取っておきましょう)

あんだんすー
④みそを加えて軽く混ぜ炒めたらます

あんだんすー
⑤砂糖、みりん、酒を加え更に炒めます

あんだんすー

⑥焦げないように全体をよく混ぜながら炒めていき、

ここで一度味見をしてお好みで砂糖を足します。

ツヤが出たらできあがりですヽ(*´ω`)ノ゙ バンザーィ♪

冷めたら保存容器などに移し、冷蔵保管で常備しましょう♪♪

三枚肉のかわりに豚ひき肉を使ったり、ツナ缶を使ったりとアレンジも自由なので

ご家庭で色々作って楽しんでみて下さいね~(o^―^o)ニコ

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