あんだんすー (あんだみすー) 油みその作り方・簡単レシピ！沖縄料理の紹介です。
あんだんすー とは沖縄の方言で、
あんだ 『油』 んすー(みすー)『みそ』という意味になります。
沖縄では好きな おにぎり の具は？と聞くと・・・
あんだんすー ( 油みそ )と答える人が多く、とても人気のある保存食となっています。
熱々のご飯にのせて食べると本当に美味しいです！
多めに作っておけば日持ちもするので、
ご飯のお共やお子様のおやつの おにぎり にと
大変便利な保存食となっているのでおススメです。
お好みですが、砂糖の量を多めに入れて甘めにした方が美味しいと思います！
作り方 もとても 簡単 なので、ご家庭でお好みの味の あんだんすー を作ってみて下さいね♪
それでは作り方のご紹介です(*^-^*)
あんだんすー 油みそ 作り方 レシピ 簡単 沖縄料理
【材料】最低これくらいは作っておきましょう分^^
・三枚肉かたまり(豚バラ肉) ２００ｇ
・みそ(なんでもＯＫ) ２００ｇ
・きび砂糖(グラニュー糖) １／２カップ
・にんにく １片
・みりん 大さじ１
・泡盛(料理酒) 大さじ２
・サラダ油 大さじ１
①三枚肉を１ｃｍ角に切ります(お好みで肉感が欲しい方は大きめにするなど自由です)
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れ香りが出るまで炒めます
③切った三枚肉を入れ中火でじっくり炒めていきます
※ポイント(余分な脂が出てくるのでキッチンペーパーなどでふき取っておきましょう)
④みそを加えて軽く混ぜ炒めたらます
⑤砂糖、みりん、酒を加え更に炒めます
⑥焦げないように全体をよく混ぜながら炒めていき、
ここで一度味見をしてお好みで砂糖を足します。
ツヤが出たらできあがりですヽ(*´ω｀)ﾉﾞ ﾊﾞﾝｻﾞｰｨ♪
冷めたら保存容器などに移し、冷蔵保管で常備しましょう♪♪
三枚肉のかわりに豚ひき肉を使ったり、ツナ缶を使ったりとアレンジも自由なので
ご家庭で色々作って楽しんでみて下さいね～(o^―^o)ﾆｺ
