Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/b8m8w8/xn--98jxd701t7to.com/public_html/wp-content/plugins/wordpress-ping-optimizer/cbnet-ping-optimizer.php on line 533

『ミミガー ピーナッツ 味噌和え』の作り方!沖縄料理レシピ。

沖縄 ミミガー ピーナッツ 味噌和えの作り方 レシピ

今回は昔良く食べていた懐かしい味の!

沖縄料理ミミガー ピーナッツ 味噌和えの作り方 レシピ をご紹介したいと思います。

ミミガー とは 豚の耳 の皮のことです。

この耳の皮の料理は沖縄独特のものだと思います。

沖縄 では、豚は鳴き声以外は全部食べるというほどあらゆる部位を食べますが、

ミミガー の特徴はなんといっても軟骨部分のコリコリとした食感です。

沖縄のスーパーなどでは茹でてスライスしたものが売っているので、

調理も楽で和えるだけなので簡単に作ることができます。

今回は一番ポピュラーな ミミガー の料理法!

ミミガー ピーナッツ 味噌和えの作り方のご紹介です。

ミミガー ピーナッツ 味噌和え

「ミミガー ピーナッツ 味噌和え」の作り方レシピ。

大きいままのミミガーの場合は、皮を直火であぶって毛をきれいに焼き、

水でよく洗った後30分くらい茹でて水で冷やし薄くスライスする。
(市販の物は大体ここまで下処理されたものが売っています)

ミミガー ピーナッツ 味噌和え

【材料】4人分

・ミミガー…100グラム
・きゅうり…2分の1本
・ピーナッツバター…大さじ2
・白味噌…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
・かつおだし汁…大さじ1

①きゅうりは斜め千切りにする。

ミミガー ピーナッツ 味噌和え

②ボールにピーナッツバターと白味噌を混ぜ合わせ

そこに砂糖と酢そしてだし汁を入れてのばしていくようによく混ぜ合わせます。
(ここで一度味見をしながら、お好みで砂糖と酢を足して味を調えます)

ミミガー ピーナッツ 味噌和え

ミミガー ピーナッツ 味噌和え

③ ミミガーときゅうりを入れて和えれば

ミミガー ピーナッツ 味噌和えの出来上がりです!

ミミガー ピーナッツ 味噌和え

ミミガー ピーナッツ 味噌和え

※小鉢などに一人分づつ盛り分けて前菜として出せば絵になります^^
ピーナッツの風味と軟骨のコリコリとした食感がたまらない!一品です。
どうぞ一度作ってみて下さいね~(*・∀・*)ノシ

スポンサーリンク



スポンサーリンク
スポンサーリンク

シェアする

フォローする

スポンサーリンク
スポンサーリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です